Salade de gombos 500 g de gombos, sel, vinaigre, huile, poivre, piment. Les gombos sont de petits légumes verts appelés dans certains pays "lady's finger" à cause de leur forme allongée et leur extrémité recourbée.
Prendre de jeunes gombos, les laver et ôter une partie du pédoncule. Faire cuire les gombos 20 minutes dans très peu d'eau salée et pimentée.
Saler, égoutter. Servir avec une sauce préparée avec du vinaigre, de l'huile, ail, poivre et piment.
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