Roux blond

Roux blond
40 g d'huile, 40 g de farine, 1/2 litre de bouillon ou d'eau chaude, sel, poivre, épices.
Faire chauffer l'huile à feu doux et ajouter la farine en remuant jusqu'à l'obtention d'une couleur blonde.
Mouiller petit à petit avec le bouillon ou l'eau chaude en remuant constamment. Saler et poivrer. Ajouter les épices selon le goût.